Glutenfri hverdag

God glutenfri hverdag!

De fleste tror, at de først skal udelukke gluten, når der bliver opdaget en intolerance, allergi eller overfølsomhed, men da er der for sent og din tarm har sandsynligvis allerede taget skade.

Det er svært at påvise en allergi eller intolerance overfor gluten, da der ofte er tale om senreaktioner. Det vil sige, at du principielt kan spise en skive brød med gluten, uden at mærke ubehag lige efter eller på dagen. Men i dagene efter, får du f.eks. hovedpine, migræne, føler dig oppustet, har væskeophobninger, får blærebetændelse m.m., der ikke sættes i forbindelse med gårdagens indtag af gluten. Senreaktioner tolkes oftest som noget man ”lige har spist” og det kunne jo være at du netop havde spise en grøn salat, hvorefter du tolker de nødder der var i salaten, som synderne. Tolker du forkert – som mange faktisk gør, så får du aldrig opdaget, hvor skadeligt gluten egentlig er og at det altså er gluten, der er den store synder.

Lær gennem denne e bog, at få en smagsfuld glutenfri livsstil.